চিকেন রাইস বল
তাজিন আক্তার, প্রতিক্ষন ডট কম
মোমো খেতে যাদের ভাল লাগে, এই খাবারটাও তাদের ভাল লাগবে।
তাহলে জেনে নিন কিভাবে চিকেন রাইস বল তৈরি করতে হয়:
উপকরণঃ
• বাসমতী চাল-আধা কাপ
• মুরগির কিমা -১ কাপ
• আদা,রসুন বাটা -১ চা চামচ করে
• সয়াসস -১ টেবিল চামচ
• লবন –পরিমাণমতো
• চিনি -২ চা চামচ
• চিজ (মজারেলা) ছোট কিউব করে কাটা যত পিস বল হবে তত পিচ
• গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
• লেবুর রস- ১ চা চামচ
• বাটার ১ টেবিল চামচ
• কালার- পছন্দমতো
প্রণালীঃ
• চাল পানিতে ভিজিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। কিমা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। কিমাতে চিজ ও বাটার ছাড়া বাকি সব কিছু মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।
• যেখানে স্টিম করা হবে সেখানে কিছুটা বাটার লাগিয়ে কিমা ছোট ছোট বল করে তার ভিতর চিজ দিয়ে,চালে গড়িয়ে রাখতে হবে।
স্টিমার বা রাইস কুকারে ২০/২৫ মিনিট স্টিম করতে হবে। কালার দিতে চাইলে,চালের মাঝে কালার মাখিয়ে রাখতে হবে। অথবা স্টিম হওয়ার মাঝখানে কিছুটা জর্দার রঙ ছিটিয়ে দিতে পারেন। এবারে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন রাইস বল।
প্রতিক্ষন/এডি/রাজু
